زهرة (قرنبيط) بالجبن
المقادير

1 زهرة (قرنبيط)
5 كوب حليب
4 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملعقة دقيق
ملح وفلفل أبيض
2/1 جبن شيدر مبشور

الطريقة
- تُنظف الزهرة (القرنبيط) من العروق الخضراء.
- يُسخن الحليب في إناء على نار متوسطة، تُضاف الزهرة وتُتـرك حوالي 15 – 20 دقيقة أو حتى تمام النُضج.
- تُرفع من الحليب وتوضع في قالب فرن مدهون بقليل من الزبدة. (مع الاحتفاظ بحليب السلق).
- يسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- تسخن الزبدة في إناء على نار متوسطة ثم يُضاف الدقيق ويُقلب لمدة دقيقتين.
- يُضاف حليب السلق تدريجياً مع الخفق المستمر باستخدام مضرب سلك يدوي حتى تتجانس المكونات وتُصبح صلصة غليظة القوام.
- تتبل الصلصة بالملح والفلفل الأبيض.
- تُصب الصلصة فوق الزهرة (القرنبيط) بحيث تُغطيها وترش بالجبن المبشور وتوضع في الفرن لحوالي 20 دقيقة أو حتى يسيل الجبن ويحمر السطح.

- يُمكن إضافة صفار بيض للصلصة بعد أن تبرد وذلك للحصول على لون ذهبي أسرع عند الطهي بالفرن.
- يُمكن استبدال الصلصة بالكريمة اللباني مع زيادة كمية الجبن المستخدمة: تُسخن الكريمة اللباني على نار متوسطة، ثم يُضاف الجبن مع التقليب حتى يسيل، ثم يُصب الخليط فوق الزهرة (القرنبيط

         

https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/1395830_10151911914212421_702025464_n.jpg