مربعات البيكان وجوز الهند

مربعات البيكان وجوز الهند

المقادير/ لخليط البيكان
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة عسل
2 ملعقة صغيرة كاكاو بودرة
1 كوب بيكان (جوزمكسيكي) مجروش
4 ملعقة كبيرة كريمة لباني
لخليط جوز الهند
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة عسل
2/1 كوب جوز هند مبشور
2/1 كوب جوز هند قطع أو شرائح
4 ملعقة كبيرة كريمة لباني
كاكاو وسكربودرة للتزيين

الطريقة
- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
لخليط البيكان
- تُخفق الزبدة مع السكر في وعاء عميق باستخدام مضرب سلك يدوي، يضاف العسل مع الاستمرار في الخفق.
- يخلط الكاكاو مع البيكان ويضاف لخليط الزبدة.
- تضاف الكريمة ويقلب مع الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات.
لخليط جوز الهند
- تخفق الزبدة مع السكر في وعاء عميق باستخدام مضرب سلك يدوي، يضاف العسل مع الاستمرار في الخفق.
- يخلط جوز الهند بنوعيه ويضاف لخليط الزبدة.
- تضاف الكريمة ويقلب مع الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات.
لعمل المربعات
- تُدهن صينيتي فرن (مستطيليتن، أو مربعتين) بقليل من الزبدة.
- يُصب خليط البيكان وخليط جوز الهند كل منهما في قالب ويُساوى السطح.
- تُخبز في الفرن لحوالي 15 دقيقة ثم تُترك لتبرد قليلاً.
- يُرش البيكان بقليل من الكاكاو ويُرش جوز الهند بقليل من السكر البودرة، ثم يُقطع كل منهما إلى مربعات وتُرص في طبق التقديم.