بساتيين وأقلام المبدعين الأدباء والشعراء
أهلا بك في هذا المنتدي المتواضع وبدخولكم أزداد نورا بقدومكم
أسعدنا تواجدك بيننا على أمل أن تستمتع وتستفيد
وننتظر مشاركاتك وتفاعلك فمرحباً بك بين أخواتك
ونسأل الله لك التوفيق والنجاح والتميز
بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم

سحابة الكلمات الدلالية

المواضيع الأخيرة
» الدروس المستفادة من إسراء رسول الله صلى الله عليه وسلم
السبت فبراير 20, 2016 7:27 pm من طرف اسكن عيونى

» حرص الصالحون على أداء الصلاة
السبت ديسمبر 05, 2015 12:27 am من طرف اسكن عيونى

» وجهاء في الدنيا وسادة وعظماء في الآخرة
الإثنين أغسطس 31, 2015 3:06 am من طرف اسكن عيونى

» دستور إصلاح الأمة على نهج النبيين والمرسلين
الثلاثاء أغسطس 11, 2015 12:18 pm من طرف اسكن عيونى

» ما حكم صائم أكل أو شرب بعد طلوع الفجر دون أن يعلم بطلوعه
السبت يونيو 27, 2015 11:31 am من طرف اسكن عيونى

» صوم كسر الشهوة
الإثنين يونيو 15, 2015 10:35 pm من طرف اسكن عيونى

» ( مين علمك ) ** كلمات : الشاعر الجريح علاء محروس مرسي ( من ديوان عندما يئن القلب فتتلاقي الدموع )
الأربعاء يونيو 10, 2015 7:15 pm من طرف Admin

» ( خِيَانَةَ قُلَّبِي ) ** كَلِمَاتُ : الشَّاعِرُ الْجَرِيحُ عَلاءَ مَحْرُوسِ مَرَسِي ( مِنْ دِيوانِ عندما يَئِنُّ الْقُلَّبُ فَتَتَلَاقَيْ الدَّموعَ )
الخميس يونيو 04, 2015 9:01 pm من طرف Admin

» الصيام ورشة إصلاح الضمائر
الإثنين يونيو 01, 2015 11:46 am من طرف اسكن عيونى

يناير 2019
الإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبتالأحد
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

اليومية اليومية

التبادل الاعلاني

انشاء منتدى مجاني




سردين مقلي مع صلصة طماطم وفلفل

اذهب الى الأسفل

07112013

مُساهمة 

سردين مقلي مع صلصة طماطم وفلفل




سردين مقلي مع صلصة طماطم وفلفل
المقادير/ للسردين
2/1 كيلو سمك سردين
3/1 1 كوب دقيق
2 بيض مفصول
4/1 كوب مشروب شعير
4 ملعقة كبيرة زبدة سائلة
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
زيت غزير للقلي
لصلصة الطماطم والفلفل
2 كوب طماطم مفرومة مع العصير
1 بصل متوسط مفروم ناعم
1 فص ثوم مفروم ناعم
1 فلفل أحمر، مكعبات صغيرة
1 كوب مرق
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
شمندر (بنجر) صغير مسلوق، ثم مُغطى بالدقيق وخليط تغطية السردين (كما بالوصفة) ومقلي في زيت غزير للتقديم
ورق كرفس للتزيين

الطريقة/ للسردين
- يُنظف السمك مع التخلص من الأحشاء والقشر، ويُترك في ماء (مُضاف إليه 4 ملاعق كبيرة من الدقيق وملعقة ونصف كبيرة من الملح) لمدة نصف ساعة، ثم يُشطف جيداً ويُجفف.
- يُخلط مقدار 3 ملعقة كبيرة من الدقيق مع صفار البيض ومشروب الشعير في وعاء عميق بإستخدام مضرب يدوي حتى تتداخل المكونات ثم تُضاف الزبدة السائلة مع الإستمرار في الخلط.
- يُخفق بياض البيض في وعاء عميق مُنفصل حتى يتماسك ويُصبح صلباً كالمارنج، ثم يُضاف للخليط السابق مع التقليب جيداً بإستخدام ملعقة خشبية (أو اسباتولا) حتى تندمج المكونات ونحصل على خليط غليظ القوام.
- يُوضع المقدار المتبقي من الدقيق في وعاء ويُتبل بالملح والفلفل والكمون.
- يُرش السمك بخليط الدقيق حتى يُغطيه تماماً ثم يُغمس في خليط البيض (مع التخلص من الزائد).
- يُسخن الزيت على نار عالية، ويُحمر السمك من الجهتين، ثم يُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. يوضع جانباً لحين تحضير صلصة الطماطم.
لصلصة الطماطم والفلفل
- تُخلط الطماطم المفرومة وعصيرها مع البصل والثوم في إناء على نار متوسطة.
- يُضاف الفلفل الأحمر والمرق وتُترك الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتركز.
- تُفرم الصلصة باستخدام مُحضر الطعام اليدوي( أو الخلاط) حتى نحصل على سائل سميك نوعاً ما، يُضاف عصير الليمون.
- يُرص السردين المقلي في طبق التقديم، يُقدم مع الشمندر المقلي وصلصة الطماطم ويُزين بورق الكرفس.


lol! lol! lol! lol! lol! lol! lol! lol! 

https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/2549_10151911970597421_346866624_n.jpg
Admin
Admin
Admin

عدد المساهمات : 210
تاريخ التسجيل : 04/10/2013

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://shaher.forumegypt.net

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

مُشاطرة هذه المقالة على: diggdeliciousredditstumbleuponslashdotyahoogooglelive

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى